糖(tang)酥(su)餅在中國(guo)流的民間小吃，各(ge)地都有特色是糖(tang)酥(su)餅，糖(tang)酥(su)餅起源于油酥(su)餅，后來有糕點師傅在油酥(su)餅中加(jia)入餡料，逐(zhu)漸形成(cheng)糖(tang)酥(su)餅。

做法

1、油皮和油酥的原料分別揉(rou)成團，蓋(gai)保鮮膜(mo)松(song)弛30分鐘。 

2、糖餡(xian)中的(de)80g面粉鋪在烤(kao)盤上，烤(kao)箱(xiang)175度(du)，烤(kao)約15分鐘至微黃色(se)。

3、烤好的(de)面粉與80g糖和(he)30g色拉油(you)拌勻成(cheng)糖餡(xian)。

4、松(song)弛好的油皮搟成圓(yuan)餅，包入油酥，捏緊收口。

5、搟開成大大薄薄的長方形，卷起(qi)成筒狀。

6、切成多等分。

7、取一個小劑子，將(jiang)切面的兩端捏合。

8、搟開(kai)成圓(yuan)形，包上適量糖餡，捏緊(jin)收口。

9、收口向(xiang)下，搟開成薄薄的(de)餅狀（盡(jin)量保持沒(mei)有(you)破洞，否則烤熟后不會鼓起）。

10、表面噴上少許(xu)水，粘(zhan)上適量白芝麻；烤箱220度，中(zhong)層，約8—10分(fen)鐘。（請(qing)根據自家烤箱調節溫(wen)度和時間）。