寧夏伊瑞朵食品有限公司
Ningxia Eriduo Food Co. LTD
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地址：寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣習崗鎮德勝工園區伊園路2號
寧夏面食生產廠家通常在制作饅頭、包子、花卷等面制品的時候都可以使用。并且，饅頭粉的使用可以適當的增大面制品的體積，以此來提高面制品表面光潔度，內部組織結構，提高細膩感等。饅頭粉改良劑作用與效果：面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、泊、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。延緩成品老化，延長貨架期。用法一般來講是用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，再按照常規程序來操作就可以了。添加量一般為0.3-1.0%。
饅頭專用粉是主要供制作饅頭及包子、花卷用的小麥粉。用饅頭專用粉制作的饅頭口感風味好、體積大、表玻光亮,內部組織細膩(氣孔小且均勻)、彈性好(不塌不粘。我國幅員遼闊，人口眾多，各地區飲食習慣有所不同，有的地區喜歡松軟饅頭，有些地區喜歡有咬勁的饅頭，所以不能以一種饅頭專用粉來適應所有市場。評價饅頭的指標有比體積、白度面光滑度、內部紋理結構、內芯色澤、彈性、柔軟性、挺立度、口感、味道等。
形成時間：指面條廠家從開始向面粉中加水開始到面粉質量曲線達到并保持較大濃度所需要的時間，以分鐘(分鐘)表示。這是面團形成過程中面粉機械耐力的體現。一般來說，形成時間越長，面粉的面筋強度越高。當然，形成時間越長，面粉的質量越好。不同的面粉需要不同的成型時間。低筋面粉的形成時間在3分鐘以內，中筋面粉的形成時間在5分鐘左右，高筋面粉的形成時間可以接近10分鐘以上。
企業名稱：寧夏伊瑞朵食品有限公司
企業地址：寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣習崗鎮德勝工園區伊園路2號
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