把戲面食餅做法：

1、一(yi)切(qie)的質料混(hun)合均勻，揉成面團，

2、揉好的面蓋上保(bao)鮮膜室溫醒發一小時

3、醒發好的(de)面團，拿(na)出來用手揉勻，不停(ting)地揉

4、面揉得(de)時刻越(yue)長，做出的(de)制品越(yue)好吃，顏色(se)越(yue)白

5、揉好的(de)面(mian)團(tuan)切下一塊(kuai)，搓成長條(tiao)，依照模型(xing)的(de)巨(ju)細揪小劑子

6、將小面塊放進卡子里，用手指(zhi)按壓(ya)

7、磕出(chu)來，一排細(xi)巧餅就做好了

8、蓋上干布醒(xing)發(fa)一刻鐘

9、烤箱170度預熱，十分鐘(zhong)就好(hao)

把戲面食(shi)餅(bing)做(zuo)法，做(zuo)巧餅(bing)的(de)幾個要害(hai)點：

1、發面一定(ding)要硬(ying)(ying)一點，不(bu)(bu)硬(ying)(ying)的話，卡模子(zi)不(bu)(bu)好弄，太軟的面粘(zhan)上去了，磕不(bu)(bu)出(chu)(chu)來，發面的時候(hou)參(can)加奶粉(fen)和糖，做出(chu)(chu)的巧餅(bing)更(geng)好吃，喜愛的還能(neng)夠打(da)個雞(ji)蛋，不(bu)(bu)過夏天的話，打(da)了雞(ji)蛋的不(bu)(bu)太好保(bao)存(cun)。

2、把戲面食餅(bing)做法，傳統的(de)(de)巧餅(bing)是放在特制的(de)(de)大鍋里烙(luo)出來的(de)(de)，不(bu)過咱家里的(de)(de)鍋做巧餅(bing)一不(bu)小心(xin)就糊了，所以我用了取巧的(de)(de)辦法，烤箱做簡單把握溫度和時刻(ke)，不(bu)用來回不(bu)停翻轉，省(sheng)時省(sheng)力。

3、做好的(de)巧餅一(yi)定要自然(ran)(ran)曬干，徹底涼透了才干密(mi)封(feng)保存，如果(guo)僅僅為了欣(xin)賞看，能夠涂(tu)上顏色，串成(cheng)一(yi)串的(de)，掛起來自然(ran)(ran)風干，我家前一(yi)次做的(de)，風干后，在那里放了一(yi)年都沒有壞。